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吃梅子的好處

轉載：中國時報/休閒生活

【日本古籍點明功效】可抗老、治頭痛、膝蓋酸痛

日本人長壽很有名，他們飯後都有酸梅，或飯上有顆酸梅

蔣豔蓉在日本的古書「飲食摘要」裡，提到梅子的七種效用：

一、可當作一種殺菌劑。故在古代的麵食裡，必加入鹹梅。

二、具有防腐的功效。在飯裡放一粒鹹梅，可防止米飯腐敗。

三、可避開疾病的侵襲，如日本的旅館裡的早餐都會加一粒鹹梅即是一例。

四、可防止食物變味。

五、可使呼吸順暢故在跑步時含一粒鹹梅，可防止氣喘如牛。

六、可醫治頭痛。婦人頭痛時，可將鹹梅肉貼在太陽穴減輕症狀。

七、醃製鹹梅時所滲出的梅汁，可防治流行病。

梅子可以當零食，同時具有抗老的功效又養顏助消化，女性對酸梅尤其情有獨鍾

梅子中的檸檬酸就是鈣質吸收的最佳助劑，懷孕中的婦女最需要大量的鈣質，所以害喜時會想吃梅子，不明白的人誤以為是為止吐，其實是人類本能反應，孕婦需要大量檸檬酸來幫助她攝取鈣質。 (我也是以為這樣吔)

梅子中的檸檬酸有協助血液中的乳酸燃燒，轉化成熱量，淨化血液的神奇功能，血液循環正常人體自然神清氣爽。

檸檬酸也能調節腸子的功能，促進腸道蠕動消除便秘。這些功效正是我們所需要的！

梅子被歸為高單位鹼性食品，一般人常吃的糖類、肉類、米、麵、酒等食物，屬於酸性食物，必須佐以鹼性食品中和酸性體質，五公克的酸梅，可以抵用一千公克蛋黃或一千二百公克的洋蔥、四百公克的甘藍菜等酸性食品，以中和淨化血液。

日式便當中，常見放一粒酸梅，即取其具有防止食物加速腐敗的功能，更能引發食慾，幫助消化。酸梅汁更有去暑、解渴、去脂肪、解毒、化痰、防止感冒等作用。

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